魚善北海道

特徴

全国名はホテイウオ(布袋魚)。ゴッコは北海道での地方名です。

ゴッコの見た目は丸く膨れており、この特徴が布袋様(七福神の一柱)に例えられ名前の由来となっております。

表面は粘液で覆われているので、調理の際には熱湯でこの粘液を取り除きます。また食感はアンコウに近いです。

旬の季節

冬

食べ方

ごっこ汁

漁場

若狭湾・相模湾以北～オホーツク海