鱈子(タラコ)
特徴
鱈(タラ)の卵巣です。生のままや加熱して焼きたらことして食べます。たまに緑色の染みがありますが、これはタラの胆汁で害はありません。
北海道では「紅葉子(もみじこ)」と呼ばれることもあります。
当店(魚善北海道)でもたらこの陳列棚に「紅葉子」の名で置いてあることもあります。
食べ方
ご飯にかける、焼きたらこ、辛子明太子、おにぎりの具、たらこスパゲッティなど
漁場
ロシア、北海道
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