イトヨリダイ
特徴
側面の黄色い線が目立つ魚です。この黄色い側線は６,７本あり、先の始点には赤い斑紋が見られます。"イトヨリ"の由来はこの黄色い側線ではなく、尾びれ上葉後端が糸を撚(よ)っているように見えることからきています。
旬の季節
秋～冬
食べ方
刺身、塩焼き
栄養
良質なタンパク質(ただし少量)と少なめの脂肪。カルシウムもそれなりにあり、カルシウムの吸収を良くするビタミンDもやや多い。
漁場
西日本、南日本、東シナ海
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